Дата проведения:

10 – 11 декабря Кирилл Джеломанов поделится секретами приготовления самого популярного напитка в мире.

10 лет ежедневной работы с кофе Кирилл упаковал в увлекательный интенсив, который научит вас готовить кофе мечты для себя, своих близких, клиентов и покупателей.

Что будет на интенсиве?

Всего за 2 дня мы в теории изучим весь жизненный цикл кофе — от мест, где его выращивают и собирают, до бумажного стаканчика Coffee To Go в городской кофейне.

Кроме того, мы изучим на практике классические и альтернативные способы заваривания кофе, а также расскажем всё об обращении с кофейным оборудованием.

Кто будет вести занятие?

Кирилл Джеломанов — технолог кофейного производства с десятилетним опытом, основатель проекта по обжарке фермерского зерна на заказ «Мамакофе»:

«Мы будем говорить о том, что ежедневно пробуждает миллионы умов, заставляет чаще биться сердце и очень часто является приглашением к развитию отношений. Ведь сколько семей создано после приглашения на чашечку кофе!».

Программа:

10 декабря — теория с 12:00 до 19:00
— Виды кофе, выращивание, сбор урожая, процессинг, обжарка.
— Факторы, влияющие на вкус кофе: высота произрастания, способ обработки, региональная принадлежность, обжарка.
— Упаковка и свежесть. Вкус, аромат и хранение.

11 декабря — практика с 12:00 до 17:00
— Домашний или ресторанный кофе.
— Помол.
— Кофейная классика: эспрессо, напитки на основе эспрессо.
— Ибрик или турка, пуроверы, настаивание.


Когда:

10 декабря с 12:00 до 19:00; 11 декабря с 12:00 до 17:00

Где:

Пространство WELCOME, «Пассаж», Невский проспект, 48, 3-ий этаж, вход с Невского проспекта через кофейню WELCOME COFFEE

Вход:

3800руб.

Подробнее: www.spbwelcome.school